新型コロナで牛乳余ってる？牛乳大量消費｜牛乳で話題の蘇のレシピ・作り方おすすめ人気ランキング

新型コロナで注目の蘇とはいったい何ですか？

【意味】

蘇（そ）とは乳製品の一種で、乳汁を乾燥させて長時期保管に耐える加熱濃縮系列の乳加工食品です。古代のチーズと考えられます。

【歴史】

飛鳥時代〜平安時代に作られていたお菓子です。奈良の平城宮跡から出土した荷札の木簡に「生蘇」の記載があり、約1300年前に作られていたことが分かっています。

奈良時代は疫病が流行っていて、日本は東アジアとのつながりが密接で、中国や朝鮮半島から食文化を吸収し、疫病を退散し免疫力を高めるために、牛乳で蘇を作る人が続出。古代、蘇は貴族が食べられる料理や、仏教行事の供え物、薬として利用されました。

蘇の発祥地と言えば、奈良県です。様々な美味しい蘇があり、現在でも名産品の１つとして県内で販売されています。

【今、蘇が話題レシピとなる理由】

• �@ 、新型コロナウィルス感染拡大防止による外出自粛・臨時休校に伴い、牛乳が余る事態になります。牛乳を余らせないために、牛乳を大量消費できる簡単なレシピ（話題の蘇）を作る人は多くなります。
• �A 、甘いものが大好きで、暇な時間を潰しながら、簡単に作れるおいしいレシピを学びたい人は多いです。
• �B 、新型コロナウィルスの出現後、ツイッターなどのSNS上では蘇が人気爆発。人々はブログなどで蘇に挑戦したい人は多いです。
• �C 、作り方は簡単です。更に、蘇は古代の珍味で、珍しくて美味しい料理だったら食べてみたい、作ってみたいと思う人はかなり多いです。

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2020年4月13日

新型コロナで牛乳余ってる？牛乳を大量消費できる簡単なレシピ・蘇おすすめ10選

それでは、牛乳を余らせないで美味しく消費できる簡単なレシピ・蘇おすすめ人気ランキングをご紹介しましょう。初心者でも簡単に作れるレシピから話題の美味しいレシピまで、様々なレシピを集めることで一気に料理上手になれるかもしれません。

1、牛乳・蘇クッキーレシピ・作り方

【材料】

牛乳：1L（1000ml）

【作り方】

Step1：牛乳（1L/1000ml）を鍋に全量入れ、中火にして、煮詰めます。5分位経つと沸騰し始めます。木べらか泡たて器などで底が焦げないように時々混ぜってください。牛乳が沸騰した後、中火から弱火にし、ひたすら混ぜます。そして、弱火から中火にして、沸騰したら弱火にします。1時間位、繰り返します。1時間10分くらいになると、牛乳の色が黄色となり、中火⇒沸騰⇒弱火⇒中火⇒沸騰⇒弱火にしながら、混ぜ続けます。

Step2：牛乳（1L/1000ml）を鍋に全量入れ、中火にして、煮詰めます。5分位経つと沸騰し始めます。木べらか泡たて器などで底が焦げないように時々混ぜってください。牛乳が沸騰した後、中火から弱火にし、ひたすら混ぜます。そして、弱火から中火にして、沸騰したら弱火にします。1時間位、繰り返します。1時間10分くらいになると、牛乳の色が黄色となり、中火⇒沸騰⇒弱火⇒中火⇒沸騰⇒弱火にしながら、混ぜ続けます。

Step3：ラップで蘇を包み、包丁で8〜10等分に切ります。アルミホイルなどを敷いた天板に、先ほどに切った蘇を並べ、1000wで4〜5分焦げめが軽く付くまで焼いてください。焼きあがったら出来上がります。

2、牛乳・蘇ー菊芋シュガーレシピ・作り方

【材料】

牛乳：1L
菊芋シュガー：大さじ1（菊ののが一押し）
塩：適量/お好み

【作り方】

Step1：牛乳（1L）をフライパンに入れてから、菊芋シュガー（大さじ1）を加えます。

Step2：フライパンを中火にかけて、沸騰したら、弱火にして、煮詰めます。

Step3：表面が膜がはったら、ゴムべらでフライパンの中心に集めてください。ひたすら繰り返します。

Step4：ペースト状態となったら、火を止め粗熱を取って、冷蔵庫で冷やして出来上がります。後は、お好みによって塩を加え、美味しい牛乳・蘇ー菊芋シュガーレシピが完成です。

3、牛乳・蘇チーズケーキ蘇蜜レシピ・作り方

【材料】

牛乳：300ml
はちみつ：テキトー

【作り方】

Step1：牛乳（300ml）をこびりつかないように、かき混ぜながら煮詰めます。20分位後、ねんどくらいの固さになり、火を止めます。

Step2：ラップに包んで冷蔵庫で冷やします。テキトーに冷えたら出します。

Step3：はちみつ（テキトー）をかけます。これでチーズケーキ蘇蜜レシピが出来上がります。

4、牛乳・蘇ー無糖練乳レシピ・作り方

【材料】

牛乳：500ml

【作り方】

Step1：牛乳をテフロン加工のフライパンに入れてから、ゴムベラで混ぜます。強火にして沸騰させてください。

Step2：沸騰した後、吹きこぼれに注意しながら強めの中火で煮詰めます。ひたすら混ぜながら加熱してください。熱で固まって、蛋白質もガシガシ混ぜ込み、25分間で煮詰めます。

Step3：クリーム状に仕上がったら、ラップを敷いた型に入れ冷やします。粗熱が取れたら冷蔵庫へ置いてください。

Step4：冷えたら食べやすい大きさに切ってください。そして、ルヴァンに乗せ、美味しい無糖練乳レシピが出来上がります。

5、牛乳・蘇古代チーズ蘇っと黒豆レシピ・作り方

【材料】

牛乳：500ml
黒豆：適量

【作り方】

Step1：フライパンに牛乳（500ml）を入れ、焦がさないように煮詰めます。粘り気が取れたら、少しボソボソしてきたあたりで火を止めます。

Step2：ラップを敷いて、黒豆をセッティングした型に3個を入れてください。

Step3：中にも車豆を1〜2個押し込み、ラップを閉じて冷蔵庫に置いてください。

Step4：冷えた後、切り整えます。美味しい古代チーズ蘇っと黒豆レシピがこれで簡単に出来上がります。

6、牛乳大量消費・プリンレシピ・作り方

【材料】

牛乳：750ml
てんさい糖：大さじ7.5
タマゴ：3個
バニラエッセンス：数滴
湯煎用お湯：適量
砂糖：大さじ3
水：大さじ3
お湯：大さじ3

【作り方】

Step1：砂糖（大さじ3）に水（大さじ3）に入れ、触らないで直接に火をかけます。やかんでお湯を沸かします。鍋の周りから茶色になったら、火からあげ、お湯（大さじ1）を入れて、鍋をふって混ぜます。

Step2：ガラス容器を傾けて、四方に伸ばしてから、ガラス容器に入れます。スケールに鍋を置いて、牛乳（750ml）を計って、鍋を火にかけます。てんさい糖（大さじ7.5）を入れ、泡が立ったら、ゆっくり混ぜます。沸騰させないようにします。

Step3：大きめのボウルにタマゴ（3個）を割り入れぼぐします。てんさい糖が溶けた牛乳を一気に入れ、泡立った前にゆっくりと混ぜます。濾し器で別ボウルに濾します。プリン液をゆっくりガラス容器に入れます。

Step4：オーブンに入れ、150℃に余熱します。角皿にお湯を溢れないくらいまで注いでいます。大凡50分位焼いてください。焼きあがったら取り出して、粗熱をとります。楊枝で真ん中を刺しプリン液が漏れ出さないでください。

Step5：冷蔵庫で冷やして、皿を上に乗せひっくりかえします。ナイフを使って切り分けてください。これで、美味しいプリンレシピが出来上がります。

7、牛乳大量消費・白菜マカロニグラタンレシピ・作り方

【材料】

牛乳：1L
白菜：1/8株
マカロニ：100グラム
ツナ：1缶
コンソメ：3個
小麦粉：大5
とろけるチーズ：お好み
塩胡椒：適宜

【作り方】

Step1：フライパンにツナと白菜を入れて炒めます。蓋をして白菜がくたっとするまで蒸し煮にしてください。

Step2：小麦粉を入れ絡めます。コンソメと牛乳を数回に分けて入れます。そのつど混ぜ、塩胡椒で味を整えます。

Step3：とろみがつくまで混ぜながら弱火で煮ます。トロミがついてから茹でたマカロニを加えます。さっと混ぜてください。

Step4：耐熱皿に入れ、チーズをお好みによって乗せてください。後はオーブントースターで焼けばOKです。

8、牛乳大量消費・いちご牛乳寒天レシピ・作り方

【材料】

牛乳：500ml
いちご：1パック
寒天：2g
砂糖：20g
練乳：30g

【作り方】

Step1：小鍋に牛乳（500ml）、砂糖（20g）、寒天（2g）を入れ、弱火の中火にかけます。ひたすらかき混ぜます。

Step2：沸々したら弱火にして、最大3分かき混ぜながら温めます。火を消して、あら熱をとります。時々かき混ぜます。

Step3：いちごを洗ってヘタをとります。

Step4：容器に寒天牛乳を流し入れ、いちごを散らします。常温になって固まったら冷蔵庫で冷やしてください。

9、牛乳大量消費・ホワイトシチューレシピ・作り方

【材料】

牛乳：400ml
バター：20g
小麦粉：20g
ローリエ：1枚
コンソメ：小さじ2
塩：大さじ1
胡椒：大さじ2
オリーブオイル：小さじ2
仕上げの乾燥パセリ：適量
じゃがいも：2個
ニンジン：1本
玉ねぎ：1個
ブロックベーコン：70g前後
ホタテ：8個
コーン（缶詰めや冷凍）：適量

【作り方】

Step1：じゃがいも（2個）とニンジン（1本）の皮を剥いて一口の大きさで切り、レンジを600Wで5分加熱させ、竹串通るまで加熱します。玉ねぎ（1個）をくし切ります。

Step2：ベーコン（70g前後）は拍子切ってください。テフロン系鍋にバター（20g）を入れて、半分溶けたら、小麦粉（20g）ふるい入れゴムベラで流動状になるまで加熱してください。そして、牛乳を5回位に分けて加えその都度ゴムベラでダマにならない様に混ぜます。とろっと道がつくまで焦がさない様にかき混ぜます。

Step3：別の鍋にオリーブオイル熱し、ベーコン入れ炒め、玉ねぎとコーンを入れ2〜3分炒めます。後は、水を250mlとほたて入れ3分位加熱してください。

Step4：ホワイトソースを入れ軽く混ぜ合わせて煮込んで、準備してきたじゃがいもとニンジンを入れ、軽く煮込み、塩と胡椒で味を整えます。お好みによって、仕上げに牛乳や生クリームをかけます。それで、美味しいホワイトシチューレシピが出来上がります。

10、牛乳大量消費・焼き鮭クリームシチューレシピ・作り方

【材料】

牛乳：200ml
コショウ：お好みで
水：400ml
食パン：2枚
ガーリックバター：適量
バター：適量
ハウスシチューの素：大さじ5
ニンジン：2本
しめじ：1パック
ブロッコリー：1房
玉ねぎ：1玉
鮭：3枚

【作り方】

Step1：鮭（3枚）を一口大に切り、両面バターで切った鮭を色がつくまで焼きます。

Step2：野菜（玉ねぎ/ニンジン/しめじ/ブロッコリー）を一口大に切ります。フライパンにサラダ油を引いて、野菜を入れて、炒めます。野菜が浸るように鍋に水（400ml位）を入れ、一煮立ちさせてください。ハウスシチューの素を水に入れ、混ぜながら、完全に溶かし、弱火で10分でグツグツさせます。

Step3：牛乳（200ml）を入れて、味見をしながら、お好みによって適量の胡椒を入れてください。

Step4：後は、フライパンで焼いておいた鮭とバターを一緒に鍋に入れ、崩れないようにかき混ぜます。これで、美味しい焼き鮭クリームシチューレシピが出来上がります。

まとめ

新型コロナの影響でおうちご飯が増え、今回は、牛乳大量消費｜牛乳で話題の蘇のレシピ・作り方おすすめ人気ランキングTOP10をご紹介しました。どのレシピも簡単に作れ、とても美味しそうですよね。

だから、この記事を参考にしながら、初心者から上級者まで、牛乳を大量消費できる美味しい簡単なレシピ・蘇を作れ、家族や友人を喜ばせてあげましょう！

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